GANDERÍA QUINTIÁN

GANDERÍA QUINTIÁN

Quintián é unha gandería situada en O Páramo, en Lugo. Ten a particularidade de teren feito a queixería baixo terra. A humidade precisa para a maduración dos queixos, probén da auga natural do manantial que atravesa a queixería. Elaboran dous queixos, o Néboa e o... read more
TOUZA VELLA

TOUZA VELLA

Touza Vella é un queixo de cabra, elaborado de xeito artesanal por Jorge e Rocío, en Castro Caldelas. Eles cuidan con esmero todo o proceso da fabricación do seu xeito, coidan das cabras que viven felices pastando en prados ao aire libre, as muxen e elaboran os... read more