Da Fraga de Cabrui, en Mesía. Elaborado con leite cru de vaca ao xeito tradicional con leite callo natural e sal. Peso aprox. 1300g. Cada día de Isabel transcorre dun xeito similar, érguese cedo para facer a primeira muxida do día, vai alindar as vacas e mentras tanto, deixa os queixos a callar. O seu único segredo é o leite, callo natural e sal. Estes tres ingredentes combinados cun clima de montaña fan que estes queixos adquiran un sabor único. Son queixo de producción moi limitada, apenas ten 5 vacas. Peso aprox. 1300g.